L'HACCP è un sistema di controllo della sicurezza alimentare che prevede l'identificazione e la gestione dei potenziali pericoli per la salute dei consumatori.

La normativa italiana prevede che le attività del settore alimentare, compresa la ristorazione, debbano implementare e seguire il piano di autocontrollo HACCP. 

L'obbligatorietà dell'HACCP per le attività di ristorazione è stabilita dalla normativa italiana.  

Questo regolamento richiede che le imprese alimentari, comprese quelle del settore della ristorazione, attuino e mantengano procedure basate sui principi dell'HACCP.

Per garantire la sicurezza alimentare, un'attività che manipola e somministra alimenti dovrebbe adottare diverse misure e pratiche come:
  • l'igiene personale;
  • l'Igiene degli ambienti;
  • conservazione corretta degli alimenti;
  • manipolazione sicura degli alimenti;
  • monitoraggio e tracciabilità;
  • formazione del personale;
  • norme legali e regolamentari:
I consulenti esperti di MODI hanno competenze specializzate sulla sicurezza alimentare e aiutano le attività dei Clienti nella corretta implementazione del sistema di autocontrollo.

Per prendere visione della scheda di iscrizione per il corso di formazione sulla corretta manipolazione degli alimenti e il protocollo HACCP, cliccare qui. 

Per un preventivo personalizzato o per parlare con il nostro ufficio tecnico è possibile chiamare il numero verde 800300333 o whatsapp 0415412700. 

Per approfondimenti su tutti i nostri servizi di Consulenza e Formazione visitare il sito www.modiq.it.

Per una mail modi@modiq.it. Siamo attivi anche in chat!




Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Stai cercando un istruttore per organizzare un corso di aggiornamento per incaricati all'uso di macchine movimento terra come escavatori idraulici della durata di 4 ore? Chiama MODI SRL perchè veniamo noi presso la tua sede, anche di sabato.!

Immagine
I Datori di Lavoro delle Aziende che hanno lavoratori che usano attrezzature da lavoro possono organizzare presso la loro sede con MODI i corsi di formazione e aggiornamento periodico. Il corso sull'uso delle  MACCHINE MOVIMENTO TERRA per esempio, permette di i mparare le procedure di manutenzione di base per garantire che le macchine siano in buone condizioni di lavoro e possano funzionare in modo sicuro ed efficiente. Vengono spiegate le normative e le leggi riguardanti l'uso delle macchine movimento terra, compresi i requisiti di formazione e certificazione.  I corsisti vengono istruiti sulle procedure di sicurezza per l'uso delle macchine, compresi i dispositivi di sicurezza, l'uso corretto degli equipaggiamenti di protezione individuale e la gestione dei rischi. Le macchine movimento terra sono potenti e possono essere pericolose se non utilizzate correttamente. Il corso fornisce a chi le usa la formazione necessaria per utilizzare le macchine in modo sicuro, riduc...
Continua a leggere

Lo sapevi che per la "figura del preposto" ci si riferisce al capo squadra, capo reparto, capo officina, capo sala, capo turno ecc. e che deve seguire dei corsi specifici in materia di sicurezza sul lavoro? Organizziamo corsi anche a dicembre 2025

Immagine
Se in azienda ci sono da addestrare dei nuovi preposti o da far seguire loro un corso di aggiornamento periodico sappi che le date di dicembre 2025 sono in promo fino alla fine delle Feste. Durante il periodo natalizio, molte attività produttive rallentano o si fermano temporaneamente, liberando il personale che può così approfittare del momento per partecipare ai corsi di formazione. Il corso per i preposti fornisce le conoscenze e le competenze necessarie per garantire la sicurezza sul lavoro dei propri sottoposti. Questo significa che si imparano a riconoscere e prevenire i rischi sul lavoro, a gestire le emergenze e a tutelare la salute dei lavoratori. Il corso con contenuti giuridici, gestionali, organizzativi e per la valutazione, controllo e comunicazioni relative alle situazioni di rischio, ha durata di 12 ore (era 8) e non prevede la possibilità di erogazione in e-learning ma solo in presenza e in videoconferenza sincrona. La periodicità dell'aggiornamento sarà di 2 anni (...
Continua a leggere

Il piano di emergenza - PEE, deve essere rivisto e aggiornato periodicamente per riflettere eventuali cambiamenti nell'ambiente o nelle normative

Immagine
Il Decreto Legislativo 81/2008 stabilisce che, oltre alle misure generali per la tutela della salute e della sicurezza dei lavoratori, il datore di lavoro deve predisporre procedure specifiche da seguire in caso di emergenza.  Tra gli obblighi principali vi è la redazione del Documento di Valutazione dei Rischi (DVR), obbligatorio per tutte le organizzazioni con almeno un dipendente, in cui devono essere indicati i nomi degli incaricati alla squadra di emergenza. Questi addetti devono essere menzionati anche nel Piano di Emergenza ed Evacuazione (PEE). Il PEE è un insieme di procedure e istruzioni volto a garantire la sicurezza delle persone in situazioni critiche, come incendi, terremoti o allagamenti. Il suo obiettivo è affrontare preventivamente le situazioni di rischio, consentendo ai dipendenti di abbandonare tempestivamente il posto di lavoro o la zona pericolosa, minimizzando i rischi e le conseguenze. La redazione del Piano di Emergenza è obbligatoria per le attività produt...
Continua a leggere